小伙伴們好,最近小評發現大家對于蛋清怎么打發不起來,蛋清打發不起來的原因這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、溫度問題,蛋清在170-220度之間容易過,所以冷藏雞蛋使用前要加溫;
2、蛋黃和蛋黃沒有完全分離。當蛋黃與蛋黃分離時,注意不要將蛋黃打碎成蛋黃。
3、容器內出現水漬,蛋黃盆內有水或油,會直接影響蛋清。
以上就是【蛋清怎么打發不起來,蛋清打發不起來的原因】相關內容。
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