小伙伴們好,最近小評發現大家對于葡式蛋撻的做法,葡式蛋撻怎么做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:低筋面粉15g,凍雞蛋14個,蛋撻,蛋黃3個。
2、輔料:牛奶110ml,煉乳10g,綿白糖18g,淡奶油100g。
3、準備好所有原料,分別稱重。
4、將奶油、煉乳、牛奶和軟糖倒入一個大碗中,攪拌直至糖溶解。
5、將低筋面粉分幾次過篩,攪拌均勻。
6、將蛋黃打成蛋液。
7、倒入牛奶,攪拌均勻,形成撻液。
8、將酸液體過篩,分離出攪拌不均勻的小顆粒。
9、過篩后的蛋撻味道更好。
10、將制好的蛋撻液分別倒入撻皮中,灌至7分鐘。
11、烤箱預熱到220度,烤25分鐘左右。
以上就是【葡式蛋撻的做法,葡式蛋撻怎么做】相關內容。
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