小伙伴們好，最近小評發現大家對于茭白的吃法，茭白做法大全這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、茭白炒毛豆

2、(1)配料：嫩茭白250克、毛豆米100克、紅辣椒1個、醬油1湯匙、糖半茶匙、姜末適量。

3、(2)茭白去皮，切去老跟，放入開水鍋中，撈出。

4、(3)縱向切成兩半，再切成斜長的片。

5、(4)將紅辣椒去蒂去籽，切成稍小的塊。

6、(5)將毛豆米放入冷水鍋中煮10分鐘左右后撈起。

7、(6)炒鍋加熱至六成熱，放入姜末翻炒。

8、(7)將茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖翻炒入味。

9、醬燉茭白

10、(1)配料：嫩茭白500克，甜面醬30克，紹酒10克，白糖20克，水淀粉適量，香油適量。

11、(2)茭白去皮，切去老跟，洗凈，對半切開，用刀背輕輕拍打使其質地變軟，切成條狀備用。

12、(3)炒鍋放油，燒至六成熱，將茭白放入炒鍋中炸熟，撈出。

13、(4)鍋中留少許油，趁熱加入甜面醬、紹酒、糖和少量水。

14、(5)燒開后加入茭白翻炒，水淀粉勾芡，淋上香油。

15、干茭白

16、(1)配料：嫩茭白500克，芽菜碎30克，醬油2湯匙，紹酒、鹽、香油各適量。

17、(2)茭白去皮，切去老跟，切成絲。

18、(3)將紅辣椒浸泡，去蒂去籽，切成小塊。

19、(4)將花椒粉、淀粉、適量水調成醬。

20、(5)炒鍋放油，燒至五成熱，下茭白絲翻炒，下鹽翻炒。

21、(6)然后泡紅辣椒，攪拌均勻，加入醬料攪拌均勻。

22、香菇燉茭白

23、(1)配料：平菇150克、茭白200克、青椒1個、蘑菇汁2湯匙、精鹽1/2茶匙、高湯和水淀粉適量、色拉油1湯匙。

24、(2)平菇去柄，洗凈切片，茭白去皮，切成滾刀片。

25、(3)分別在熱鹽水中漂燙；青椒切塊備用。

26、(4)鍋內熱色拉油，放入香菇煮汁，煮出高湯。

27、(5)加入水淀粉勾芡，加入原料，翻炒均勻。

28、茭白豆苗

29、(1)食材：猴頭菇1罐，茭白筍3個，豆芽半斤，海鹽適量，醬油少許，糖少許，醬少許。

30、(2)猴頭菇洗凈，擠出水分，撕成小塊，放入油鍋炸至金黃色，出鍋，瀝干油備用。

31、(3)將茭白脫殼，清洗，切成滾刀。

32、(4)去老梗，洗凈備用。

33、(5)炒鍋放入1湯匙油，燒熱，加入少許豆芽和海鹽，用大火炒至軟，出鍋，沿盤邊排好待用。

34、(6)鍋中放半茶匙油，燒熱，放入醬油中翻炒，加入茭白、少許糖、半碗水，放入猴頭菇。

35、(7)中火煮5分鐘左右，倒入少許醬料拌勻。從鍋里取出，瀝干水分，放入盤中，即可食用。

以上就是【茭白的吃法，茭白做法大全】相關內容。

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