小伙伴們好，最近小評發現大家對于正宗朝鮮辣白菜的腌制方法，正宗朝鮮辣白菜怎么制作這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：白菜10斤、辣椒粉0.48斤、蘋果0.7斤、白梨0.7斤、白蘿卜2斤、韭菜0.18斤、蔥0.17斤、蔥0.15斤、蔥0.18斤、姜0.16斤、蒜0.4斤、糯米粉0.03斤、鮮蝦醬(或魚露)0.3斤。

2、將大白菜的老葉去掉，用清水洗凈，切成兩半。在每片大白菜葉表面撒上鹽，放入干凈的容器中，放好，加入鹽水，腌制七個小時。

3、將白蘿卜和大蔥切絲，將韭菜和大蔥切段，將蘋果、白梨、洋蔥、生姜和大蒜剁成糊狀。將糯米粉加水(水的比例為10: 1)熬成糊狀備用。

4、將白蘿卜絲、大蔥絲、韭菜、小蔥放入干凈的容器中，然后加入蘋果泥、白梨泥、洋蔥泥、姜泥、蒜泥，倒入蝦醬(或魚露)和白糖，攪拌均勻。

5、加入精鹽和味精，第二次攪拌，然后倒入辣椒粉和糯米糊，攪拌均勻。嘗一嘗，根據自己的口味加入辣椒粉、白糖、精鹽，直到調成適合自己口味的醬。

6、酸菜用清水洗凈，在根部中間切一寸十字，擠干水分，然后控水30分鐘。

7、每一層白菜葉都要從里到外抹上醬，白菜根較粗的部分要多抹。

8、將涂有醬料的白菜均勻地放入干凈的容器中，將所有的醬料撒在每層白菜的上面。白菜堆好后，蓋上容器或用保鮮膜密封。五到七天之后，就被做成人人都愛的正宗韓式辣白菜。

以上就是【正宗朝鮮辣白菜的腌制方法，正宗朝鮮辣白菜怎么制作】相關內容。

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