小伙伴們好，最近小評發現大家對于川味正宗紅燒肥腸，川味正宗紅燒肥腸做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、正宗川味紅燒肥腸如下。

2、先用水把香腸洗干凈，特別注意把香腸壁上的白色東西全部去掉，然后把香腸放在鍋里加水煮沸。約3分鐘后，取出香腸，再次沖洗干凈，然后切成2厘米左右的小塊待用；

3、紅、青椒、生姜切成小塊備用，大蒜去皮備用；

4、鍋里熱油，下豆瓣炒香，再下姜、蒜、辣椒炒香，一起炒肥腸，再加點水，把肥腸翻面5分鐘，5分鐘后下鍋炒辣椒片。

5、然后加入少許鹽和味精即可食用。

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