小伙伴們好,最近小評發現大家對于現鹵現撈制作方法,現鹵現撈如何制作這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、首先,用流動的水沖洗鴨脖。
2、然后燒熱鍋,放油,放入干辣椒、花椒、姜、蒜,炒香。
3、加入八角,草果,甘草,丁香,肉桂,茴香和天竺葵。
4、接下來加入生抽、老抽、蠔油、糖、鹽煮開,拌好鹵水。
5、然后蓋上蓋子,轉小火煮鹽水1小時。鹽水冷卻后,將鴨脖浸泡在鹽水中3小時。
6、最后撈出鴨脖,大火燒開鹵水。鹽水燒開后,放入鴨脖煮20分鐘。
以上就是【現鹵現撈制作方法,現鹵現撈如何制作】相關內容。
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