小伙伴們好，最近小評發現大家對于烘焙餅干技巧，有什么烘焙餅干的小方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、準備無鹽黃油80g，糖粉40g，淡奶油適量，低糖面粉120g，玉米淀粉8g。

2、烘焙前一定要預熱烤箱：烘焙前一定要提前把烤箱的溫度旋鈕調到需要的溫度，打開開關，燃燒一段時間，讓產品進入烤箱就能達到需要的溫度。

3、提前將烘焙所需的材料帶回室溫：烘焙前，要注意將烘焙材料提前帶回室溫。最常見的是黃油，一般存放在冰箱里，質地較硬。手術前半小時或一小時拿出來，放在室溫下，讓它恢復到室溫，它會變得更柔軟，然后手術會更容易，更有效。

4、烘焙用的面粉最好過篩：烘焙最常用的原料是面粉，長期會吸收空氣中的水分而產生結塊，吸濕性強。篩面粉可以有效地去除結塊，這樣當它與液體材料混合時可以避免小結塊。

5、少量蛋液分幾次加入，不進行油水分離：比如黃油和糖混合松散發后，需要先將雞蛋打碎成蛋液，然后分2-4次加入，每次加入蛋液都要讓黃油充分吸收后再加入到下一次。因為一個雞蛋含有74%左右的水分，如果一次性把蛋液全部倒入奶油糊中，油和水就不容易結合，容易導致油水分離，很難攪拌均勻。記住，配料可以分批添加，讓成品口感更加細膩可口。

以上就是【烘焙餅干技巧，有什么烘焙餅干的小方法】相關內容。

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