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安康魚燉豆腐怎么做好吃竅門 安康魚燉豆腐如何制作
日期:2023-03-03 02:52:19    编辑:网络投稿    来源:网络资源
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    2.安康魚剁成大塊。

    3、溺水,一定要用冷水入鍋(這樣可以逼出血,減少腥味)。在水中加入少許鹽和料酒。

    4.鍋中加入適量的油(略大于炒菜用油量)。將花椒、大料放入油中炒出花椒的香味,加入蔥、姜、蒜、干辣椒翻炒。

    5.用半碗豆瓣醬翻炒(是小碗米飯,不是大湯碗)。醬是關鍵。它必須是嫩煎的,而不是燒焦的。鍋中倒入少許醋,將鍋煮熟,立即加入適量水(以蓋過魚為準)燒開。加入適量的鹽和雞精,自己品嘗湯汁。

    6.加入料酒,加入焯過的安康魚塊。

    7.豆腐均勻的疊在魚上,不要動。蓋上鍋蓋,小火燉半小時。揭開。

    本文到此結束,希望對大家有所幫助。

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