小伙伴們好，最近小評發現大家對于炸魚塊的做法和步驟，怎樣做炸魚塊這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、一條草魚3斤，植物油1斤，面粉300 g，雞蛋3個，雞精10 g，胡椒粉3 g，鹽5 g。

2、把魚切好。將魚切片。這才是重點。回家后，將魚片至少洗四到五遍，直到沒有血為止。把它們放在一個瀝干水的籃子里，瀝干水備用。魚頭和魚尾可以分開保存，用作魚頭和豆腐湯。

3、取一個不銹鋼盆，在三個雞蛋中加入面粉，根據個人口味加入適量雞精胡椒粉和鹽，攪拌至糊狀。判斷方法：用筷子攪拌面糊，如果不起，太稀，加面粉，如果不流下來，太稠，加水。攪拌后會像蜂蜜一樣流暢。

4、將瀝干水分的魚片放入準備好的面糊中攪拌，直到所有魚片都被面糊覆蓋。攪拌后，腌制20分鐘。

5、在腌制魚片的過程中，開大火，在炒鍋中加入一斤食用油，燒至油微微冒煙。加入一把胡椒，或者加入洋蔥和蒜瓣。炸好的辣椒變黑，蒜瓣變成金黃色。關火，把辣椒，蔥，蒜拿出來！

6、把油燒到200左右，油沸騰，不斷有煙冒出來。然后關小火保持油溫，將腌制好的魚片放入鍋中炸熟。一次煎五到六片，兩分鐘煎一面，四分鐘煎到金黃色，把樹籬上的油瀝干，就可以吃了！

以上就是【炸魚塊的做法和步驟，怎樣做炸魚塊】相關內容。

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