小伙伴們好，最近小評發現大家對于涼皮14種調料水的做法，涼皮調料水的做法大全這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、調料配料：肉豆蔻30克、白豆蔻25克、五香粉25克、八角85克、花椒20克、山奈45克、砂仁30克、白芷85克、八角35克、丁香15克、茴香108克、肉桂80克、鹽80克、味精40克。制作方法：先將3公斤左右的清水倒入鍋中，大火燒開；然后將以上所列調料放入紗布中，扎緊，放入鍋中，小火煮20-30分鐘左右，取出料袋；再次煮沸后，加入鹽，讓鹽完全融化。水冷卻后，加入味精。

2、材料：干辣椒200克，花椒50克，花生仁60克，熟芝麻50克，鹽適量，調和油120毫升。制作方法：第一步：芝麻炒香(微油)；花椒炒至焦黃搗碎，花椒用過濾網過濾，粉備用。第二步：在沒有太多油的情況下熱炒干辣椒。當辣椒炒到略黑的顏色，可以用筷子攪拌一下，感受一下煎硬的感覺，就可以了。不要油炸它們。一定要控制好油溫。第三步：將干辣椒油炸后搗碎(加點鹽更容易搗碎)，冷卻。如果怕麻煩，也可以直接在市場上買辣椒粉。第四步：將花生放入七八成熱的油中炸2-3分鐘，炸好后搗碎。第五步：將準備好的芝麻、辣椒粉、花椒粉、花生混合在一起。將油加熱，稍微晾一下(防止辣椒燒焦)，分幾次加入辣椒粉中。當你聽到刺痛時，好好攪動它。最后可以倒幾滴香醋進去，味道更好。

3、大蒜食材：大蒜、涼開水制作方法：第一步：將大蒜洗凈去皮；第二步：用蒜泥機將大蒜搗成蒜泥，越細越好；第三步：加入適量煮熟的大蒜即可食用。

4、芝麻醬食材：白芝麻、香油制作方法：第一步：將白芝麻挑好，去雜去塵，瀝干水分，放入干鍋中，小火慢煎；第二步：將炒好的芝麻和香油放入攪拌機中攪拌成糊狀。

5、秘制麻辣油配方為：八角4g，丁香0.5g，茴香2g，草果4g，小米和花椒粉20g，香葉1g，熟辣椒10g，高良姜3g，香砂2g，菜籽油20g，白酒2ml，芝麻30g。做法：將所有香料磨成粉(辣椒粉除外)，然后與辣椒粉、白酒混合，放入碗中。然后將菜籽油燒至200攝氏度，倒入碗中，攪拌，冷卻，小火煨12小時。會更香。

6、蒜汁：將大蒜切碎，倒些熱水在上面。

7、芥末水：將20克芥末用150克開水洗凈，小火燉3小時后使用。

8、芝麻醬：將20克芝麻醬和適量的食用油混合。

9、醋水：用30克冷開水稀釋10克醋。

10、鹽水：將適量的鹽和涼開水混合均勻即可。

11、配料，水，胡椒粉，八角，孜然，茴香。方法：鍋中燒開一碗水，然后加入花椒、茴香、八角、孜然；煮開后小火燉1小時左右，煮到入味，關火晾涼。

12、準備配料，八角、茴香、小茴香、生姜、豆蔻、胡椒、丁香、草果和肉桂。將所有香料打碎，裝入紗布袋中，放入鍋中；鍋中加入足量的水，燒開后小火慢煮1小時；關火后浸泡幾個小時，取出調料包得到調味水。

13、準備配料，草果、山奈、砂仁、肉豆蔻、茴香、沙冰、砂仁、花椒、高良姜、茴香、肉桂、辣椒粉、芝麻和花生油。方法：將花生油加熱至七成熱，關火，然后將磨碎的香料和胡椒粉倒入油中；保持5分鐘后，待油溫降至五成熱時，撒上適量芝麻，形成調味油。

14、香料水：在1000克清水中放入約5克茴香粉、20克胡椒、10克八角、2克丁香、2克肉桂、10克鹽，煮沸10分鐘，關火，靜置10小時，過濾得水。可以多加點鹽做醋。

以上就是【涼皮14種調料水的做法，涼皮調料水的做法大全】相關內容。

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