小伙伴們好，最近小評發現大家對于干鍋辣鴨頭制作方法，干鍋鴨頭制作步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：鴨頭1斤，干辣椒100克，辣椒醬15克，豆瓣醬10克，鮮青椒30克，姜10克，蒜8克，干蔥10克，高湯2克(清水)，生抽10克，老抽20克，蠔油5克，糖5克，冰糖10克。

2、先將鴨頭浸泡4小時，去除血腥味，然后將鴨頭對半切開，焯水，放入八成熱油中炸熟。

3、鍋中中火加熱油，放入干辣椒、辣椒醬、豆瓣醬、鮮青椒、姜片、蒜片、干蔥，炒香，再放入高湯。

4、八角3克，草果4克，甘草2克，丁香2克，百里香3克，香茅2克，沙姜8克，肉桂5克，茴香3克，香葉2克，用材料包好。

5、接下來加入生抽、淡醬油、蠔油、糖、冰糖，把火轉到整個鹵好的湯里，轉小火燜1小時，香味四溢。

6、將鴨頭放入過濾后的汁中，倒入80g麻辣香油、蔥、姜、香菜、干蔥、香葉、大料、桂皮、白胡椒、青椒、小火煮辣椒，撒上香菜和芝麻。

以上就是【干鍋辣鴨頭制作方法，干鍋鴨頭制作步驟】相關內容。

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