小伙伴們好,最近小評發現大家對于苦瓜怎么炒好吃又不苦,苦瓜怎么炒好吃又不苦,2個技巧交給你這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、廚師教你兩項技能:
2、(1)去瓤要干凈:要想苦瓜不苦,必須在去瓤的過程中去凈。
3、(2)苦瓜要腌制:想讓苦瓜不苦,提前加鹽腌制幾十分鐘,然后把苦水擠出來,再沖洗一遍,再擠出來,這樣苦瓜的苦瓜就基本去掉了。
4、苦瓜去瓤,切片,放入鍋中,加鹽,腌制5分鐘,控制苦瓜水分。熱水加鹽,苦瓜焯一下,撈出冷水,雞蛋打散,加鹽拌勻。鍋里燒熱油,倒入蛋液苦瓜,翻炒均勻,出鍋裝盤。這個炒苦瓜簡單好吃不苦!
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