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煮熟假雞蛋和真雞蛋的區別 假雞蛋煮熟后怎么辨別
日期:2023-02-21 18:14:15    编辑:网络投稿    来源:互联网
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    1、假雞蛋蛋殼顏色比真雞蛋亮,但不明顯。雖然真蛋和假蛋的主要成分都是碳酸鈣,但假蛋的蛋殼含有少量石膏,所以比真蛋的蛋殼要亮一些,但不明顯,仔細觀察就能看出來。

    2、用手摸假蛋的蛋殼,會感覺比真蛋粗糙。

    3、搖假蛋會有聲音,因為水是從凝固劑溢出來的。

    4、如果用鼻子仔細聞,真蛋會有淡淡的魚腥味。假雞蛋的主要成分是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學物質,有輕微的化學味道,沒有腥味。蛋黃和蛋白很淡。

    5、輕輕敲擊,真蛋的聲音清脆,假蛋的聲音沉悶。

    6、假蛋打開不久,蛋黃和蛋清就融在一起,鍋就散了。這是因為蛋黃和蛋清是由同質的原料制成的。

    7、炒假雞蛋時,你會發現蛋黃不用攪拌就會自然散開。這是因為包裹著人造蛋黃的薄膜受熱開裂。一般來說,煎蛋比煮雞蛋或湯更能發揮雞蛋的風味,所以如果你想知道雞蛋是真是假,最好試試煎蛋。

    以上就是【煮熟的假雞蛋怎么辨別,煮熟的假雞蛋辨別方法】相關內容。

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