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味淋是什么? 味淋是干什么用的
日期:2023-02-20 14:48:50    编辑:网络投稿    来源:互联网
小伙伴們好,最近小評發現大家對于味淋是什么,味淋有哪些用途這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、禹衛是一種類似米酒的調味品,來自日本。風味粒
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    1、禹衛是一種類似米酒的調味品,來自日本。風味粒富含甜味和酒味,能有效去除食物的腥味。糟醅的甜味能充分襯托出食材的原味,糟醅作為燒菜時不可或缺的調料。風味糟醅有收緊蛋白質,硬化肉質的作用。烹飪時添加香精,也能增添光澤,使食材顯得更加美味。

    2、味覺淋用

    3、(1)燒烤:取三份混合醬油后,涂于魚、鱔、雞、鴨等肉類上燒烤,可去腥增光澤,使燒烤口感飽滿。

    4、(2)鹵汁:三份一拌醬油,燉品,清香可口,不用味精、酒、糖、鹽,可增色、滋潤。

    5、(3)煮湯煮面:在湯中加入本品,約占總量的5%-10%,可增加面條的Q度,使湯頭鮮美。

    6、(4)蒸制:中式燒麥、茶碗蒸制、餃子制品,添加本產品總量的5%-10%,更顯香甜可口。

    7、(6)烘焙:能使皮薄、組織柔軟、滋潤,改善餅的口感,增加產品的香氣和光澤。

    以上就是【味淋是什么,味淋有哪些用途】相關內容。

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