小伙伴們好，最近小評發現大家對于食品中的碳酸鈉有什么作用，碳酸鈉介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、食品工業，食用碳酸鈉用于生產味精、面食等。用于食品工業，作為中和劑和膨松劑，如制作氨基酸、醬油和饅頭、面包等面制食品。也可以制成堿水，添加到面食中，增加彈性和延展性。

2、碳酸鈉的健康危害：本品具有刺激性和腐蝕性。直接接觸會導致皮膚和眼睛灼傷。生產時吸入粉塵和煙霧可引起呼吸道刺激和結膜炎，以及鼻粘膜潰瘍、萎縮和鼻中隔穿孔。長期接觸本品溶液會引起濕疹、皮炎、雞眼潰瘍和皮膚松弛。接觸該產品的工人呼吸系統疾病的發病率增加。誤服可引起消化道灼傷、粘膜糜爛、出血和休克。

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