小伙伴們好,最近小評發現大家對于烏魚的家常做法,怎么做家常烏魚這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、食材:烏魚1條;酸菜套餐1代;蛋清適量;胡椒粉適量;大蒜適量;生姜適量;黑胡椒適量。
2、鯔魚去鱗去內臟,洗凈,瀝干水,在鯔魚背上切一個洞。
3、然后慢慢向下切去魚刺,將魚刺剁成小塊,用斜刃將墨魚切片。
4、在魚片中加入適量的黑胡椒、蛋清和腌魚料(在腌魚調料中),抓勻腌制15分鐘。
5、鍋內放入適量的油,用小火將醬料放入花椒、蔥、姜、鹵魚中煸炒至香,再放入酸菜煸炒4-5分鐘。
6、加入適量的水,大火燒開,繼續小火煮至酸菜飄香。
7、將魚刺放入大火中,然后繼續用小火煮,直到魚成熟入味。取出酸菜和魚刺,放在盆底。
8、繼續大火熬湯,放入腌制好的魚片,用筷子快速切火煮至魚塊變白。
9、最后將魚片連同魚湯一起倒入盤中,加入胡椒粉、蒜粉、紅椒,倒入熱油即可食用。
以上就是【烏魚的家常做法,怎么做家常烏魚】相關內容。
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