小伙伴們好，最近小評發現大家對于黃豆芽營養價值及功效與作用，吃黃豆芽有什么好處這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、豆芽熱量低，水分和膳食纖維高。

2、黃豆芽除了含有發芽時產生的維生素C外，還含有優質的植物蛋白和維生素B、維生素B、鈣、鉀、磷、鐵等豐富的礦物質。

3、豆類發芽時，種子中儲存的部分淀粉和蛋白質被酶分解，轉化為自身生長所需的糖類和氨基酸，大大提高了豆類中淀粉和蛋白質的利用率。

4、清熱利濕：具有清熱利濕、消腫、除痹、去痣、治疣、潤膚的作用；對脾胃濕熱、便秘、尋常疣、高脂血癥有療效。

5、益氣補血：黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化、降低膽固醇等功效。

6、預防高血壓：豆芽中含有的維生素E可以保護皮膚和毛細血管，預防動脈硬化，防治老年人高血壓。

7、美容護發：黃豆芽含有豐富的維生素e，常吃黃豆芽可以滋養頭發，保持烏黑亮麗，對面部雀斑有很好的淡化作用。

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