小伙伴們好，最近小評發現大家對于谷雨吃什么傳統食物，谷雨傳統食物有什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、谷雨茶

2、谷雨南方有采茶的習俗。據說谷雨這一天喝茶可以清火辟邪，明目。所以不管什么天氣下谷雨，人們都會去茶山摘些新茶喝。谷雨茶是谷雨季節生產的春茶，也叫春兒茶。春季氣溫適中，雨量充沛，再加上冬季茶樹半年的休養生息，使春梢芽葉肥美，色澤翠綠，葉質柔軟，富含維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮爽，香氣宜人。

3、香椿

4、谷雨前后的一段時間是香椿上市的季節。此時的香椿醇香爽口，營養價值高。所以說香椿嫩如雨前絲。香椿一般分為紫色香椿芽和綠色香椿芽，尤以紫色香椿芽為最佳。新鮮的香椿芽含有豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素c，香椿具有相當的營養和藥用價值，其葉、芽、根、皮、果均可入藥。香椿具有提高免疫力、健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲的功效。由于新鮮香椿中硝酸鹽含量較高，所以在烹調和食用前，應先用開水焯一下。

5、韭菜

6、“早春韭菜，深秋韭菜發酵”，春天是韭菜最好的季節，有“春菜香，夏菜臭”的說法。在谷雨中，人們不妨多吃些韭菜。中醫認為韭菜具有溫中氣下氣、補虛損、調和臟腑、補陽、止血化膿、溫肝腎的功效。現代醫學認為，韭菜有降血脂的作用，對高血脂、冠心病有好處。據一些醫學書籍介紹，韭菜富含纖維素。每100克韭菜含纖維素1.5克，高于大蔥、芹菜。能促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生。

7、菠菜

8、穿過谷雨意味著春天快結束了。按照中醫“春季養肝”的觀點，要抓住時機調理肝血。肝開竅于目，肝血不足。不能專注眼睛看不清，或者肝氣郁結化為熱。如果你打擾了領導，你會感到頭暈。谷雨的食療以養肝、清肝、滋補、明目為主。在眾多蔬菜中，菠菜最適合養肝。

9、黃豆芽

10、春天人們容易患病毒性感冒和其他雜病。所以春天吃黃豆芽還能增強人體抵抗病毒感染的能力。在大豆發芽過程中，大部分胰蛋白酶抑制劑被破壞。同時，大豆中所含的蛋白質被分解成可溶性肽和氨基酸，不僅增加了豆芽的鮮度，而且豆芽中蛋白質的利用率比大豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有一種干擾素誘導劑，可以誘導干擾素，干擾素可以干擾病毒代謝。

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