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粉條的做法大全 家常 粉條的簡單做法
日期:2023-02-16 16:51:41    编辑:网络投稿    来源:网络资源
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    1、蒜蓉炒粉絲。放入水中煮幾分鐘,然后取出水備用。這是煮好的大蒜炒面。鍋里燒熱油,放入少許蒜粉翻炒,放入煮好的粉絲,快速翻炒,加鹽和醬油,放些水翻炒蒜蓉粉絲。因為粉條是熟的,醬油上色后,放入蒜末,翻炒十秒,放入鍋中。因為醬油味道鮮,不要放其他調料。蒜蓉炒粉絲夠新鮮。裝盤,撒上一些蔥花,撒上蒜蓉炒面。

    2、螞蟻爬樹。紅薯粉條提前用熱水浸泡后切碎(肥瘦均勻)。鍋里燒熱油,炒出肉沫,下蔥姜末,加入少許料酒和一勺豆瓣醬,炒出紅油,加水。放入泡好的粉條,放出來,用少許醬油,上色,加入鹽雞精,煮五分鐘(時間自己拿捏)。撒一點蔥花,小米就出鍋了。

    3、酸辣粉制備香料如茴香、豆蔻、陳皮、肉桂、草果、生姜、紫草、花椒和天竺葵。用剪刀將荊條和辣椒剪成小塊,放入熱鍋中用冷油煸炒三分鐘,直到辣椒變脆。用料理機掰成辣椒粉,分成三等份。鍋內菜籽油加熱至180度,放入香辛料、蔥段、姜片、蒜瓣,五分鐘后離火。油溫降到150度左右,倒入第一個花椒粉,攪拌均勻至油溫100度左右,倒入第二個花椒粉至油溫60度左右,倒入第三個花椒粉,撒上白芝麻,拌勻。紅辣椒就完成了!將郫縣豆瓣醬、姜末、蒜末和豬肉末放入鍋中翻炒,加入一小勺醬油調味,加入一些高湯,收集汁液。四川炸醬完了。紅薯粉用開水浸泡半小時,放入冷水中冷卻,放入鍋中煮5分鐘至粉末透明。將蒜泥、姜末、花椒油、醬油、醋、鹽放入碗底,倒入高湯,放入煮熟的紅薯粉,撒上炒好的花生、黃豆、酸豆和川味炸醬,倒入一湯匙辣油,用蔥花裝飾。酸辣粉吃完了!

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