大家好,小評來為大家解答以上問題。腌芒果青正宗做法,腌芒果青的做法很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!
1、新鮮采摘的青芒果洗凈去皮。
2、去掉核,把果肉切成兩指寬的條。
3、加鹽勾芡,用力搓10分鐘左右,靜置半小時。這一步是去除生芒果的苦味,要有耐心。
4、芒果條腌制后會滲出大量水分,變得非常柔韌。這時候就要把加鹽的苦水倒掉,同時加水揉搓,把多余的鹽擠出來。記得多洗幾次。
5、控干水分,準備軟糖和廣口玻璃瓶。
6、把芒果條放進罐子里。每層果肉上撒一層綿白糖。最后將果肉壓實,蓋上瓶蓋,放入冰箱。24小時左右就可以吃了。口感脆嫩,酸甜適中。如果你喜歡吃辣,可以拌些切碎的小米辣,味道也不錯。
本文到此結束,希望對大家有所幫助。
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