小伙伴們好,最近小評發現大家對于大墨魚怎么做好吃,大墨魚的做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:鮮烏賊500g,干辣椒適量,冰糖30g,胡椒粉適量,料酒適量,醬油40ml,姜2片,八角2個,桂皮少量,蔥適量,鹽適量。
2、處理墨魚,釋放墨汁,清洗和去內臟。
3、做材料袋。(將桂皮、八角、干辣椒、花椒放入布袋中,封口)
4、燒開后放入冰糖、餡包、姜片、蔥結、料酒、醬油,再放入洗凈的墨魚,大火燒開,撇去鍋蓋,轉小火。煮30-40分鐘,至墨魚鮮嫩入味,香味濃郁。轉中火,加少許鹽,翻面墨魚,使其顏色均勻。當湯快干了,你可以關火。
5、待墨魚慢慢冷卻后,用手剝去外皮,撕成寬寬均勻的條狀,最后倒一點剩下的湯。烤墨魚已經做好了。
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