小伙伴們好，最近小評發現大家對于重陽糕怎么做的，重陽糕做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：糯米粉130克，粘米粉130克，豆沙餡200克，水115克，糖40克，紅棗、葡萄干、黑芝麻、蜜棗、核桃仁適量。

2、將糯米粉、粘米粉、白糖倒入大碗中，用筷子拌勻，再倒入清水。這個比例的水剛剛好，不要倒太多。如果家里沒有電子秤，可以一邊傾斜一邊攪拌，看狀態。

3、加水后不是面團狀態，而是這種半干半濕的狀態。這種半干半濕的狀態怎么判斷？用手抓一把并緊緊握住，然后松開手握成一團，用手指按壓使其散開。就是這樣。

4、將混合好的粉末過篩。這里篩的目的是篩出粉末的顆粒，所以不需要特別細的篩子，不然會篩到崩。

5、選擇兩個模具。我用的是6寸的蛋糕模具和蒸籠，比這個模具小一點。模具內部刷了一層薄薄的油。為了方便脫模，在蒸籠底部鋪抽屜布或吸油紙也可以。倒入篩過的粉，不要用力壓，找個勺子壓平就行了。

6、先把這兩個鍋蒸10分鐘，然后拿出來放豆沙餡，這樣操作起來更方便。取出蒸好的年糕，鋪上一層豆沙餡。餡料可以根據自己喜歡的口味隨意添加。蒸熟后，年糕已經成型。抹豆沙餡的時候，米粉和餡不會混在一起。將剩余的米粉倒入模具中，用勺子或刮刀抹平。放紅棗，蜜棗，核桃，葡萄干，最后撒上黑芝麻。紅棗太大，就太高了。我們用剪刀把它們剪成兩半，這樣鋪在上面看起來很光滑，蒸的時候也很容易熟。

7、最后，將煮熟的重陽糕再蒸30分鐘，關火小火燜2分鐘，然后取出冷卻，脫模切塊，即可食用。

以上就是【重陽糕怎么做的，重陽糕做法】相關內容。

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