大家好，小評來為大家解答以上問題。正宗臭莧菜梗腌制法舌尖上的中國之臭莧菜梗，正宗臭莧菜梗腌制法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、老莧菜，去葉留梗。

2、洗凈，切成段。將切好的蔬菜莖浸泡在水中一整天。

3、當水中出現輕微氣泡，閥桿末端開裂時，將其取出并瀝干。

4、瀝干水分的菜梗，與適量的鹽混合均勻，然后在容器中密封兩到三天，直到菜梗中出現白色泡沫。

5、將發霉的菜梗撈出，放在盤子里，加適量香油，入鍋蒸熟。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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