大家好，小評來為大家解答以上問題很多人還不知道，。廣式中秋月餅做法，廣式中秋月餅現在讓我們一起來看看吧！

2.將油、糖漿、堿水、鹽放入容器中，用微波爐加熱幾十秒，直到糖漿變稀。

3.將面粉過篩，用橡膠刀攪拌均勻。

4.把月餅皮做得像耳垂一樣軟就對了。蓋上保鮮膜，在室溫下放置五個多小時。

5.分月餅皮：每個15g，共20個。

6.分月餅餡：每份35g，共20份，分別包半個蛋黃，圓形。

7.包月餅：把一張月餅皮放在手心里，雙手壓平，上面放一層月餅餡。

8.一只手輕推月餅餡，另一只手的手掌輕推月餅皮，讓月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部蓋住。這個技巧對于保證月餅烤好后皮餡不會分離非常重要。

9.將少許干面粉撒入月餅模型中，搖勻，倒出多余的面粉。

10.包好的月餅皮上還輕輕涂了一層干面粉。將月餅丸子放入模型中，輕輕壓平，用力要均勻。然后上下左右敲一下，就可以輕松脫模了。依次吃完所有的月餅。

11.把烤箱預熱到180度。在蛋糕表面輕輕噴一層水，放入烤箱頂層烤五分鐘。取出蛋黃液，把月餅放在烤箱里烤七分鐘，取出來，再刷一遍蛋黃液，再烤五分鐘，或者烤到你喜歡的顏色。最后一次進烤箱，只能上火，上色更快。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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