小伙伴們好，最近小評發現大家對于杭州特色小吃有哪些，杭州特色小吃介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、丁盛蛋糕丁盛蛋糕是杭州的傳統小吃之一。相傳是南宋時民間為韓家軍出征鼓舞將士而特制的。將準備好的米粉放入特制的印盤中，中間加入紅豆沙蒸一會兒。白中帶紅，綿軟清香，入口甜糯，是春季養生佳品。

2、龍井蝦仁。龍井蝦是杭州的一道名菜，它是以蝦為主要原料，以杭州特產西湖龍井的嫩芽為配菜制成的美味佳肴。龍井酥以“色綠、香濃、味甜、形美”而聞名。蝦被古人譽為“稀世珍品”，不僅鮮嫩可口，而且營養豐富。這兩種材料的結合產生了一道必不可少的菜肴。

3、西湖醋魚。西湖醋魚是一道歷史悠久的名菜。它的歷史可以追溯到宋朝。西湖醋魚也叫大叔大嫂。西湖醋魚一般以草魚為原料，熟制而成。煮好后淋上一層滑滑有光澤的糖醋，胸鰭立起來。魚肉鮮嫩漂亮，有蟹味，鮮甜酸甜。

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