小伙伴們好,最近小評發現大家對于稻香村糕點的做法,稻香村糕點的做法介紹這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:低面粉250克,糖粉70克,鹽1克,雞蛋1個,奶酪50克,食用油70克,糯米粉150克,紫薯粉15克,糖50克,油炸食用油適量,餡料水適量,芝麻適量。
2、用手動攪拌器攪拌糖。
3、加入雞蛋,打勻。
4、加入融化的奶酪,攪拌均勻。
5、加入低粉和鹽。
6、揉成球狀,用保鮮膜包好,冷藏20分鐘。
7、同步制作餡料,糯米粉、紫薯粉、糖加適量水揉成團。
8、均勻揉搓,靜置15分鐘。
9、冷凍面團被分成大約19-20g的劑型。
10、用75g月餅模具通過保鮮膜壓出圖案。
11、依次壓入烤盤中出料。
12、175度上下加熱12分鐘,再放入烤箱小火燜5分鐘取出。
13、餅干略帶白色。
14、將餡料分成19克和13小劑。
15、通過按壓藥片把它放在餅干上面。
16、蓋上另一塊餅干,用手輕輕打圈壓實。
17、在邊緣粘上芝麻。
18、依次做。
19、在鍋里放油,加熱。
20、用小火把餅干兩面吹成黃色,經常翻動餅干,這樣底部就不會過度上色。
21、把鍋里的油瀝干,就完成了!
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