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潮汕菜的特色菜 潮汕菜最出名的菜單
日期:2023-02-24 21:11:07    编辑:网络投稿    来源:互联网
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    1、汕頭菜最有名的菜是厚菇芥菜、麒麟鮑魚片、紅燒魚翅、開爐煮螺螄、油浸魷魚、黑耳朵燉鱔魚、巧烤野鵝、八寶素菜、湯煮螺螄、干醬炸蟹塔、絲瓜芋頭等。汕頭菜泛指潮州菜,發源于廣東省潮汕地區,是中國四大菜系粵菜的骨干和代表。

    2、汕頭菜具有濃郁的地方風味,以擅長烹制海鮮、注重原汁原味、選料考究、工藝精湛、烹飪方法多樣、色香味俱全而被譽為中國最高端的菜系。

    3、潮州菜也以其獨特的醬料和醬料而聞名,種類繁多。常用的醬料有魚露、醬油、橙油、梅子醬、三重醬、辣椒醬、沙茶醬、蝦醬、蒜醋等。

    4、汕頭菜的主要烹飪方法多種多樣,有燉、燜、煎、炸、煮、炸、烤、炸、煮、泡、扣、鹵等。

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