大家好,小評來為大家解答以上的問題。漢中熱面皮哪家最好吃，漢中熱面皮這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、用高筋粉加水和面團，放置2~3小時，然后盛一盆清水，把面團放進去揉搓，等水變渾濁(白色面漿湯),把變得松散的面團撈出來。

2、再盛一盆清水把面團放進去。

3、接著搓揉。

4、如此換上4~5盆水后（看情況，等面團全部變成面筋。

5、水不再變渾濁的時候，撈出來加少許食用堿放下）這時以前洗出來的白色面漿，已經沉淀的差不多了清掉上面的清水，把其他幾盆面漿攪勻盛到一個大盆子中 ，再次沉淀。

6、大約2~3小時后，清掉上面多余的水，攪勻面漿，用勺子舀起來向下到著看，如果面漿只在勺子上沾少許的話，說明正好合適。

7、否則就加水 或者再次沉淀，清掉多余的水。

8、面漿弄好后，燒鍋開水，用鐵皮做的盤子，大概直徑有60公分。

9、在里面盛上面漿，面漿剛好把盤子占嚴實就好，厚度大約為1分錢左右。

10、水開后，直接把盤子放到水面上，蓋上鍋蓋蒸煮1~2分鐘，面皮就好了。

11、兩個盤子交換著蒸完所有的面皮，面筋最后可以放到開水里煮，也可以像面皮一樣蒸。

12、自此面皮就做成了。

13、這是最簡單的。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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