小伙伴們好,最近小評發現大家對于小吃制作方法,教你3種小吃的配方這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、[川味火鍋]
2、材料:黃油2500克,色拉油3000克,豆豉150克,白芝麻50克,紅豆沙1250克,麻辣火鍋底料500克,高湯5000克。
3、調料:紅辣椒100克,青椒100克,干辣椒80克,茴香15克,高良姜10克,八角15克,香葉10克,香果15克,肉桂10克,肉豆蔻10克,香茅15克。
4、調料:大蔥300克、姜300克、蒜200克、料酒100克、味精20克、專用調料20克。
5、四川串串香一定要麻辣鮮香,但也要結合當地人的口味。先將食材中的油加熱,將其他三種食材翻炒,然后倒入高湯煮沸。然后香料用紗布包好,放在鍋里煮30分鐘。該包裝可以使用兩次。如果辣味不足,可以放青紅椒。根據情況加鹽。記住稍微咸一點的味道更好。
6、【肉夾饃鹵水】
7、材料:高湯5000克、糖色70克、紅辣椒10克、冰糖60克、料酒50克、鹽100克。
8、香料:肉豆蔻6克,八角10克,茴香10克,花椒12克,香葉6克,肉桂10克,草果10克,高良姜6克,香果10克。
9、[醬餅]
10、面條:面粉500克,溫水350克,糖5克。
11、調料:花椒10克,茴香10克,桂皮10克,香葉10克。研成粉末備用。
12、醬料:色拉油250克、紅豆沙150克、蔥末150克、蠔油50克、姜汁50克、大蒜50克、白糖30克、香辛料5克、辣椒粉5克、味精8克、十三香5克、麻辣鮮5克、雞粉5克。
以上就是【小吃制作方法,教你3種小吃的配方】相關內容。
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