小伙伴們好,最近小評發現大家對于剁椒魚頭是哪里的菜,剁菜系是湘菜這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、剁椒魚頭菜:湘菜,剁椒魚頭(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的傳統名菜,屬于湘菜。據說起源與清代學者黃宗憲有關。
2、通常以鳙魚頭、剁椒為主料,配以醬油、姜、蔥、蒜等輔料蒸熟。菜肴色澤鮮艷,香味濃郁,肉質細嫩。但不油膩,口感軟糯,鮮香麻辣。
3、2018年9月10日,《中華美食》正式發布,“剁椒魚頭”被評為湖南“中華美食”十大經典菜肴。
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