小伙伴們好，最近小評發現大家對于紅燒羊肉的做法最正宗的做法，紅燒羊肉最正宗的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、主料：帶骨羊肉1000克，輔料：蔥姜適量，八角2塊，白酒2茶匙，桂皮1小塊，花椒1小把，茴香小把，醬油1茶匙，鹽適量，干辣椒6個。

2、將羊肉泡去血水，放入鍋內冷水，放入蔥、姜，大火煮開，撇去浮沫，煮三至五分鐘。

3、取出焯水的羊肉，控制水分含量。

4、鍋里放一點食用油，將煮好的羊肉煸炒，逼出羊肉里的水汽，再放入蔥、姜、桂皮、香葉等調料。

5、翻炒調味香料，加入醬油和調料包(小茴香、辣椒等小調料放入調料包，防止燒制過程中藥渣過多)

6、加水但不加羊肉，大火煨。

7、燒40分鐘左右，湯汁減少，羊肉軟爛，不用調料。

8、大火收汁，基本收盡湯汁。

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