小伙伴們好，最近小評發現大家對于玉米胚芽油和玉米油的區別是什么，玉米油的營養價值這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、兩者本質上沒有區別，都是一樣的物質，因為玉米的油只存在于胚芽系統，玉米其他部位不含油。再者，市場上食用玉米油和食用玉米胚芽油的區別在于提取工藝和加工程度不同。玉米胚芽油屬于精加工，玉米油屬于粗加工。

2、玉米胚芽油是從玉米胚芽中提取的油。玉米胚芽中的脂肪一般在17%-45%之間，占玉米總脂肪含量的80%以上。因此，玉米胚芽資源豐富，是一種很好的制油原料。玉米油是一種優質食用植物油，含有86%的不飽和脂肪酸，其中56%是亞油酸，人體吸收率可達百分之九十七以上。它富含維生素E，這是一種天然抗氧化劑。在很多油性食物中，需要特別添加它來防止氧化。

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