小伙伴們好,最近小評發現大家對于如何做勁道的薄餅,勁道的薄餅做法介紹這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將面粉放入盆中,用開水燙面條,邊燙邊用筷子攪拌,待雪花涼而不熱時揉成面團。
2、第一次揉的面團很粗糙。蓋上面團,放松一會兒。
3、揉兩遍的面團基本上會比較輕。把松散的面團放在案板上做。曲奇粉是不可或缺的。
4、分同樣大小的面,我的鍋小一點,面和包餃子一樣大。
5、可以一次卷四塊餅,每塊餅之間多放點干面粉,避免粘在一起。再把煎餅翻過來,熱騰騰的面餅可以搟得很薄,還能看到桌上的字。
6、把每個蛋糕打開,撒上干面粉,然后把蛋糕卷起來。記得打開蛋糕,加一次干面粉。把干粉放在卷好的蛋糕上面。慢慢卷餅的時候要注意保濕,不然先卷出來的餅邊會干。
7、用平底鍋和小火做煎餅。一定要控制火候。翻身的時候注意不要離開。烤出來的餅一面有氣泡,翻過來就熟了。蛋糕上有很多干面粉。烤完一次餅后,在鍋上抹上干粉,避免焦味。
以上就是【如何做勁道的薄餅,勁道的薄餅做法介紹】相關內容。
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