小伙伴們好，最近小評發現大家對于白蘿卜葉子怎么腌制，白蘿卜葉子如何腌制作用是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、先把新鮮的蘿卜用葉子處理一下，把蘿卜的根去掉，把葉子洗干凈備用。將清水放入鍋中燒開，將洗凈的蘿卜葉放入沸水中焯一下，然后撈出，放入清水盆中片刻。用手將用水清洗過的葉子放在蒸鍋上。水干后，將葉子切碎，放入鍋中腌制。在碗里放一些切碎的葉子，放上辣椒面，用熱油潑上，然后加鹽和醋調味，即可食用。

2、蘿卜葉的功效與作用；

3、(1)蘿卜葉，即十字花科植物蘿卜的根的葉子。含有葉黃素，揮發油，油中含有，-己烯醛和，-己烯醇，有開胃止瀉止痢的作用。夏天，人們常用蘿卜干纓加油加鹽煲湯，可以健胃、助消化，預防腸炎、痢疾。

4、(2)幫助吸收。蘿卜葉中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉和脂肪，使其被充分吸收，有助于營養物質的吸收。

5、(3)預防便秘。蘿卜葉中的芥子油可以促進腸胃蠕動，增加食欲，幫助消化。而且膳食纖維含量高，可以預防便秘。

6、(4)保護視力，蘿卜葉還含有較高的鉬，是眼睛虹膜的重要成分。虹膜可以調節瞳孔大小，以確保清晰的視覺。因此，經常服用蘿卜葉可以預防近視、老花眼和白內障。

7、(5)預防痛風和胡蘿卜葉中維生素K含量高。因此，胡蘿卜葉是人體攝取天然維生素K的食物，可以抵抗尿酸鹽結晶，有效防止骨骼粗糙。

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