小伙伴們好，最近小評發現大家對于泥鰍怎么做好吃又簡單，制作紅燒泥鰍的方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：泥鰍500克。

2、輔料：糖少許、姜、蒜、小米椒4個、料酒2勺、醬油2勺、蠔油1勺、郫縣豆瓣醬2勺、紅燒醬油半勺、蔥、菜籽油。

3、用剪刀將泥鰍剪開，去除內臟，清洗干凈。

4、用剪刀多剪幾個洞。

5、用水沖洗并瀝干。

6、鍋內油加熱至六七成熱，倒入泥鰍，煎至兩面金黃，備用。

7、鍋里留炒泥鰍的油，放入姜蒜末炒香。

8、加入2勺料酒、2勺醬油、1勺耗油、2勺郫縣豆瓣醬、1/2勺紅燒醬油炒紅油。

9、加入炒好的泥鰍和小米辣。

10、加水，燒開，轉小火繼續燉至入味。

11、加一點糖。

12、加入胡椒粉調味，撒上蔥花。

以上就是【泥鰍怎么做好吃又簡單，制作紅燒泥鰍的方法】相關內容。

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