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1、將干粉絲放入盤中備用。
2、將香菜、蔥、姜和蒜切碎。
3、鍋里加油,燒熱,放入蔥、姜、蒜炒香,放入辣椒面炒香。
4、加入清水、鹽、味精、糖、重慶、花椒油、雞粉、老陳醋,大火燒開,調成酸辣汁備用。
5、鍋里放清水,大火燒開,粉絲煮熟,魚放干凈的碗里。
6、將酸辣湯倒入粉絲中,撒上香菜。
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