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家庭請客必備10道一菜 家庭請客必備20道菜譜
日期:2023-02-16 03:36:46    编辑:网络投稿    来源:互联网
小伙伴們好,最近小評發現大家對于家庭請客必備20道一菜,大家一起來看看吧這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、糖醋排骨:排骨焯一下,控水后用開水
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  • 小伙伴們好,最近小評發現大家對于家庭請客必備20道一菜,大家一起來看看吧這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

    1、糖醋排骨:排骨焯一下,控水后用開水沖一下;瀝干后加入鹽、料酒、醬油和蔥姜絲,拌勻腌制5分鐘;將排骨放入高壓鍋中蒸熟,煮沸4分鐘后關火;鍋完全涼透后取出排骨;將白糖、陳醋、番茄醬在熱油中用小火煮沸;待油鍋里的湯汁粘稠時,將鍋里的排骨翻炒至醬汁掛住,撒上熟芝麻,關火。

    2、螞蟻爬樹:把扇子泡在冷水里撈出來;將青椒、姜和洋蔥切碎;小火煸炒一湯匙紅豆沙,攪拌至鏟油紅色;將肉末翻炒至發白,加入一茶匙糖、胡蘿卜和姜蔥;加水剛好到肉末邊緣,加入粉絲;燒開,水差不多干了,用鏟子翻汁,放青椒,雞精,香油,關火。

    3、紅燒山藥肉:原料:五花肉、山藥、姜片、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽、淡醬油、鹽;五花肉切大塊,姜片放入冷水鍋中,煮幾分鐘,溫水洗凈,用廚房紙擦干表面,切成小塊。鍋中倒入少許油,倒入五花肉翻炒至出油。轉中火繼續加入冰糖翻炒至五花肉上色。

    4、孜然雞翅:雞翅背面用牙簽扎許多小孔;生姜去皮切片;加入料酒、鹽、醬油、胡椒粉、蠔油、姜片腌制30分鐘;鍋里熱油,放入雞翅,炸至表皮焦黃;加入一小碗水和泡椒雞翅剩余的調料;大火煮沸。湯快干的時候,加入孜然粉和孜然粒,攪拌均勻。

    5、荷葉蒸肉:原料:五花肉500g、蒸米粉70g、料酒1茶匙、玫瑰腐乳2湯匙、醬油2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷葉半片、生姜3片、清水30ml五花肉切成5mm左右的大塊,放入姜片,加入料酒、腐乳、味精、白糖、醬油,攪拌均勻后腌制20min將蒸好的米粉加入五花肉中,然后加入適量的水攪拌,使肉塊均勻的覆蓋上米粉;將荷葉鋪在蒸籠上,將肉放在上面,放入蒸籠,大火蒸40分鐘左右,盛出,撒上少許蔥花作裝飾。

    6、辣椒土豆絲:將土豆切成絲,放入盆中,加入水泡;將尖椒切成細絲備用;取出土豆絲,控制水分;鍋里的油熱了;加入大蒜;加入辣椒,來回翻炒;

    7、加入控制好的土豆絲;加入醬油、醋、鹽,快速翻炒;翻炒一兩分鐘后出鍋。

    8、菠蘿熟肉:食材:去皮五花肉300g、菠蘿罐頭100g、香菜根、胡蘿卜皮、洋蔥皮、芹菜葉、雞蛋清、淀粉4湯匙、原番茄醬1湯匙、糖2湯匙、鹽1湯匙、料酒1湯匙、白醋1湯匙、油1湯匙。

    9、嫩牛肉:將牛肉按斷面切成薄片,用白糖腌制10分鐘,加入少許水攪拌,然后加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉,腌制15分鐘;加入一勺生油,拌勻;加入適量的油,趁油不熱的時候用猛火將牛肉炒熟,至六成熟時關小火,加蓋燜至熟透。這個炸牛肉很好吃,很嫩。

    10、炒韭菜干:食材:韭菜一把,韭菜干6根,紅椒一個,油適量,鹽少許,醬油幾滴。

    11、瓤冬瓜片:冬瓜洗凈,去皮,切成2mm左右厚的片,蒜和蔥分別切碎;肉末加少許蒜粉和鹽,腌制5分鐘;將切好的冬瓜放入盤中鋪好,將腌制好的肉末鋪在冬瓜上,放入蒸鍋,中火蒸8分鐘至冬瓜熟;鍋上滴幾滴香油,撒上蔥花。

    12、茄子切末:將茄子洗凈,切成約6厘米長的段,然后切段

    13、蜜汁叉燒:食材:五花肉450g,叉燒醬1湯匙,鹽,醬油,蜂蜜。

    14、炸五花肉:食材:五花肉250g(去皮),蠔油1湯匙,海鮮醬1湯匙,料酒1湯匙。

    15、紅燒雞爪:雞爪去甲,焯水后撈出;將糖翻炒至雞爪微黃;加入蔥、姜、八角、紅辣椒,炒香;醬油1:1,一碗米酒。煮沸;放鹽、十三香煮開;中、小火煮15到20分鐘,大火收汁。鍋里放點味精調味。

    16、梅子醬紅燒肉:原料:五花肉一斤,梅子干兩兩,肉醬30g,生抽、老抽、蠔油各10g,紅豆腐半塊,白糖10g,黃酒10g,蔥姜末。

    17、回鍋:原料:五花肉8兩,青蒜2兩,花椒,大料,蔥,姜,郫縣豆瓣,豆豉,甜面醬,白糖,醬油,油。

    18、珍珠紫苑:糯米提前洗凈浸泡過夜,撈出瀝干;將豬肉餡、生抽、料酒、油、淀粉、鵪鶉蛋加鹽,朝一個方向攪拌。加入蔥花、姜末、蓮藕拌勻;將肉擠壓成球;肉球外面包了一層糯米;珍珠紫苑放在鍋里蒸,水燒開后,繼續蒸10分鐘左右。

    19、水煮肉片:食材:里脊肉、白菜葉、豆芽100g、青蒜4根、大骨湯1碗、姜3片、干辣椒圈1湯匙、花椒1湯匙、大料2個、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、蛋清1個、淀粉2茶匙、鹽1茶匙、雞精0.5茶匙、辣椒粉0.5茶匙、花椒粉0.5茶匙。

    以上就是【家庭請客必備20道一菜,大家一起來看看吧】相關內容。

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