小伙伴們好，最近小評發現大家對于草莓蛋糕的做法和配方做法，草莓蛋糕的做法和配方做法是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：帶殼雞蛋6個55克，低筋面粉55克。

2、裝飾：淡奶油600g，橙子適量，蘋果適量，草莓適量。

3、材料：蛋清白糖80克，蛋黃白糖20克，玉米油50克，清水60克，白糖50克。

4、首先將三個蛋清和蛋黃分開，將蛋清放入無油無水打蛋器中。

5、在蛋黃中加入10克白糖，用手動攪拌器攪拌均勻。

6、依次加入25克玉米油和30克清水，制成均勻的蛋黃液。

7、篩入55克面粉。

8、不規則方向攪拌均勻，無干粉顆粒。提起打蛋器，蛋黃糊可以呈帶狀順利落下。放在一邊，備用。

9、蛋清糊分三次放入白糖40克。第一次用電動打蛋器中速將蛋清打成粗泡。

10、當蛋清呈白色細膩時，加入三分之一左右的白糖，繼續中速攪拌。

11、形成明顯線條時，加入剩余的白糖，繼續中速打漿。

12、當蛋清細膩有光澤時，提起打蛋器，蛋清會變小變尖。此時，烤箱開始預熱140度。

13、將三分之一蛋清糊入蛋黃糊中，用硅膠抹刀自下而上攪拌均勻。

14、將混合好的糊狀物倒回蛋白碗里。

15、自下而上攪拌均勻，呈現細膩有光澤的蛋糕糊。

16、將蛋糕糊倒入兩個8英寸的蛋糕盤中，用刮刀刮表面。

17、放入預熱好的烤箱中層，140度上下加熱25分鐘左右；根據步驟2-14完成剩余的材料。算好時間，進行第14步，就可以開始操作剩下的兩盤蛋糕糊了，這樣時間就可以完全銜接了。

18、冷卻后，蛋糕脫模，非常整齊。

19、準備冷藏8小時以上的鮮奶油，草莓洗凈瀝干水分，橙子、蘋果等水果切塊。

20、淡奶油中加入1/10左右的白糖，低速打發，即可細膩有質感。

21、取一塊蛋糕，先鋪一層奶油，再鋪水果丁，再鋪一層奶油，扣一層蛋糕片。

22、反過來，面霜有薄有厚，你可以自己掌握。頂部的奶油抹平后，周圍的奶油刮平，呈現出裸露的蛋糕形狀。

23、放一些草莓或其他水果在上面。

以上就是【草莓蛋糕的做法和配方做法，草莓蛋糕的做法和配方做法是什么】相關內容。

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