小伙伴們好，最近小評發現大家對于綠色健康蔬菜，綠色健康蔬菜有哪些這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、十字花科植物：

2、這些蔬菜多以其莖葉為食，如大白菜、白菜、甘藍、菜花、油菜等。這些蔬菜中含有吲哚衍生物，能誘導多種酶的活性，起到抗癌作用，并含有微量元素鉬和鋅。中醫認為性味偏寒，清熱解毒效果明顯。

3、塊根蔬菜：

4、如胡蘿卜、蘿卜、竹筍、紅薯等。有的也屬于十字花科植物，但都是地下根吃的，大多含有胡蘿卜素等。預防癌癥。它含有大量的纖維，中醫說這有利于橫膈膜，擴寬腸道，降低副作用和調節氣體。

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