小伙伴們好,最近小評發現大家對于荷香鯽魚怎么做竅門,荷香鯽魚做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、買一條新鮮的鯽魚,宰殺后洗凈晾干水分,在魚的里外涂上鹽;
2、將魚兩面用文火煎熟;
3、將煎好的魚放在荷葉上,用牙簽將荷葉縫在周圍;
4、將包好荷葉的魚放入干鍋中,用蒸架托起,蓋上鍋蓋不加水,開小火慢熏;
5、鍋蓋冒出白煙時,鍋底發出輕微的“咝咝”聲,即關火,繼續蓋鍋蓋。煙消云散,揭開鍋蓋取出,香蓮已經熏到魚里了。
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