小伙伴們好，最近小評發現大家對于怎么煲飯，如何煲飯這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、首先選擇大米。不同的大米味道不同。好米晶瑩剔透，粒粒飽滿，透明如玉。新米有強烈的清香味，而來自陳固的新碾米沒有那么清香味。而陳米，存放一年以上，只有米糠味，沒有清香味。新米含水量更高，口感更松，齒間有香味；老米含水量低，口感硬。另外，在超市、菜場購買袋裝大米時，要注意包裝上是否標注了企業標準、生產日期、產地等信息。

2、量米，這個過程符合你的需求。一般三個人1kg就夠了。這種杯子是一人兩杯。也就是說，如果是兩個人吃，大概四杯米飯就夠了。如果飯量大，可以加五杯。如果是三個人，六杯就夠了。量的時候要滿，不要把米堆的滿滿的，會超過實際的米量。

3、大米的表層有很多營養成分，維生素B是水溶性的，容易隨著淘米水溜走。所以大米洗一兩次就可以了，免淘米沒必要。要保持大米的營養，淘米時要記住：不要用自來水或熱水淘米，不要用力搓揉和攪拌大米，淘米時要少用水。

4、電飯鍋、電飯鍋、電壓力鍋煮飯。前兩種方法需要很長時間，水需要多一點，因為會蒸發。如果電壓力鍋里的水蒸發少，量水的時候可以適當減少。

5、米和水的比例是1: 1.5，這是最好的比例。當然，不同大米的配比不一樣，電飯煲也不一樣，配比略有不同。第一次可以嘗試1: 1.5。然后如果發現米飯太粘，下次可以少放1:1.3的水。這樣新手就可以跟著刻度線走了。比如你今天煮6杯，你發現水放在刻度線往6的那一邊，煮出來的飯很干。然后，下次做的時候，放在6的上面。這個過程就是不同的米，不同的鍋，不同的比例。但是1:1.5基本上象征著大眾的口味。

6、把水調好之后，我們就不需要急著煮了。最好泡一下，就是泡在混合的水里。有的人可能會想，泡完了再淘米，這樣很多營養成分會流失，所以一定要淘米再泡。我們可以把它放在電飯煲里，等20分鐘左右再啟動電源，然后根據不用的電飯煲的開關設置不同，查看家里電飯煲的指示。泡好米后，省去了蒸、煮的時間，煮出來的飯很好吃。不過這里大家要注意，并不是浸泡時間越長越好。時間長短一定要適中，一般在半小時以內，不允許泡熱水，一般用冷水。

7、開始煮飯，等20分鐘左右就熟了。不管用什么，都不要煮好后馬上開鍋。你應該再等幾分鐘，讓米飯全熟，會更香。所以一般需要50分鐘左右完成，非常完美。

以上就是【怎么煲飯，如何煲飯】相關內容。

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