小伙伴們好,最近小評發現大家對于麻油鴨的正宗做法,麻油鴨如何做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:鴨子500克、姜10克、蔥10克、蒜10克、老抽10克、冰糖10克、香油5克、八角15克、干辣椒10克。
2、將鴨子洗凈,放入冷水中,煮熟,澆水!
3、等水的時候可以準備食材。把蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒洗干凈,冰糖盡量小一點,比較容易化。
4、燒熱鍋,加入油。小火加冰糖,煮焦糖,更好看。肯定是小火,別熬過去。
5、繼續加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒翻炒。
6、加入鴨肉,加入醬油,用醬油翻炒。
7、倒入啤酒,家里只有一小瓶,所以加了一小碗水。用大火燒開,轉小火燉大約1小時15分鐘。
8、加入香油,每隔一兩分鐘將鴨子翻面,將汁液倒在鴨肉上上色,慢慢收汁,大概需要10-15分鐘。
9、收汁,關火,出鍋。
以上就是【麻油鴨的正宗做法,麻油鴨如何做】相關內容。
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