小伙伴們好，最近小評發現大家對于蒜燒小黃魚是哪個地方的菜，蒜燒小黃魚怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、蒜香烤小黃魚是用黃魚和其他主料做成的一道菜，屬于魯菜。其味咸微甜，色澤金紅明亮，蒜味濃郁。小黃魚含碘豐富，與大蒜同食能暖胃、利尿、明目、助消化。二者可同煮，健脾和胃。

2、制作方法：將小黃魚洗凈，加入適量鹽、料酒、蔥、姜，腌制15分鐘；準備適量蒜瓣、豆豉和蔥花；用廚房紙巾吸干腌制的小黃魚；蘸干淀粉，放入油鍋中炸，炸至金黃色，撈出；鍋里少留點油，再炒蒜瓣；將蒜瓣炒至金黃色，加入干豆豉和洋蔥，翻炒至香，加入適量水(沒過魚)，倒入少許生抽，將鹽加入炒好的魚中，蓋上鍋蓋燜10分鐘，然后用水淀粉勾芡出鍋。

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