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1、麥芽糖又稱“麥芽糖”,是麥芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉而生成的一種糖。呈淡黃色,主要成分為麥芽糖、葡萄糖和糊精。吃起來甜甜的,軟軟的,爽口的。麥芽糖廣泛用于糖果和糕點制品,也可用于其他行業。
2、麥芽糖富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、煙酸等對人體健康有益的物質。一般情況下,一般人都可以食用麥芽糖漿及其制品,特別適合需要滋養肌膚、健脾益氣、潤肺止咳、止痛、潤五臟、開胃除煩、通便的人食用。但肥胖者、節食者、糖尿病患者、氣虛者、消化不良者、體內濕熱者、肥胖及多病者都不適合食用,否則病情會更加嚴重,危害身體健康。
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