小伙伴們好，最近小評發現大家對于酸菜魚是哪的，酸菜魚屬于哪個城市的名菜這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、酸菜魚，又稱酸湯魚，是重慶的一道經典名菜。它以其獨特的調味和烹飪技術而聞名。流行于90年代，是重慶江湖菜的開創者之一。

2、酸菜魚是用草魚、腌菜等配料做成的。它嘗起來又酸又辣。魚類含有豐富的優質蛋白質，能為人們提供蛋白質、礦物質等豐富的營養。酸菜中的乳酸能促進鐵的吸收，增加人的食欲。

3、酸菜魚的歷史起源眾說紛紜，至今無法考證。傳承下來，制作方法也不一樣，但味道基本一樣。

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