小伙伴們好,最近小評發現大家對于木耳菜的做法大全,木耳菜的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、炒黑木耳。材料:虎耳草500克,去皮大蒜30克。調料:花生油20g,精鹽4g,味精1g,香油5g。做法:將虎耳草洗凈,瀝干。將大蒜切成小塊。將炒鍋放在火上,燒熱,放入虎耳草炒至三分熟(俗稱“五分熟”),加入精鹽、味精、蒜粉,淋上香油,使虎耳草翻炒。
2、木耳燜鴨。材料:虎耳草500克,鴨子500克,烤鴨350克。調料:鹽5g,姜10g,醬油10g。豆瓣菜(虎耳草)去老葉,洗凈挑段,放入開水中備用;將鴨子宰殺、洗凈、切塊,用開水焯一下,撈出;烤鴨也是先用開水燙一會兒,然后撈出放入霜降水中,洗凈去鹽去脂,切片,與鴨塊、豆瓣、姜片依次放入燜鍋中,注滿開水,蓋上杯蓋,再放入蒸鍋燉三小時左右,加鹽、醬油調味,原鍋食用。
3、蘑菇雞蛋湯。黑木耳300克,雞蛋2個,菜籽油適量,生姜適量,精鹽適量。做法:將虎耳草洗凈,雞蛋攪拌均勻。切一點姜。將油倒入鍋中,加入雞蛋翻炒。加入飲用水,然后加入虎耳草和姜片,加入少許鹽,煮3-5分鐘。
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