小伙伴們好,最近小評發現大家對于上海十大特色小吃,上海十大特色小吃攻略這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、南翔小籠
2、南翔包子就是我們熟知的“南翔包子”,傳統名吃,也是上海著名的小吃。皮薄、嫩、汁多、味美。包子里的餡是夾腿肉,是加了姜末、果凍、鹽和醬油做成的。皮是用未發酵的精制面粉做的。味道很新鮮,但是價格不貴。
3、上海風味生煎包
4、上海的鍋貼絕對是上海本地小吃,也叫“煎饅頭”。它的皮脆,汁濃,肉多,形狀精致,肉、油、蔥混合在一起。上海的鍋貼已經有幾百年的歷史了。上海的龍飛鍋貼、小楊鍋貼和豐盛鍋貼是最有名的。
5、排骨年糕
6、排骨飯經濟實惠,是上海風味獨特的傳統小吃。小而細的排骨年糕在油中煮熟后,既有排骨的香味,又有年糕的軟脆,甜辣,鮮嫩。排骨年糕是一種特色小吃,在當地很多餐館都可以吃到。
7、上海蟹殼黃
8、蟹殼黃好吃又實惠。傳統的蟹殼黃是用面點和發酵面粉做成的。蟹殼黃呈橢圓形,餅上有芝麻。在火上烘烤后,蛋糕味和芝麻味混合在一起。蟹殼黃餡有咸味和甜味。咸蟹殼黃餡一般是鮮肉、火腿、蝦,甜餡是白糖、玫瑰、豆沙。
9、棗螺
10、發酵蝸牛是上海的特色小吃之一。選用安徽省屯溪縣出產的龍眼田螺,肉質肥厚。進店后先用清水養兩天,讓它把沉淀物吐出來,然后放在鍋里,再加入茴香和桂皮煮很久。最后將煮好的田螺放在陳釀的香酒糟上,酒糟就做好了。這種蝸牛呈棕灰色,肉質細嫩,汁多味醇,入口鮮美,很受歡迎。這種美味是上海五味齋點心店和賴賢德點心店的著名小吃。
11、素面湯
12、上海陽春面是蘇式面湯的一種,又稱滑面、清湯面或清湯面。湯很新鮮,清淡爽口。是江南地區著名的傳統面食小吃,是上海的特色小吃之一。民俗稱農歷十月為小陽春,上海街頭行話稱十月為陽春。清炒蔥油和煮熟的海米(在上海被稱為開陽)與煮熟的面條。面條韌滑,海米軟糯可口,蔥油清香四溢。1945年后,城隍廟里一個叫陳的小販用蘇中老家的日常方法熬蔥油和面。蔥是豐富的,有特色的,受歡迎的,流傳至今。
13、開陽蔥花面
14、開陽蔥油面是上海的特色小吃,在上海家喻戶曉,很多人都喜歡吃。開陽蔥花面的制作方法很有講究。將蔥白切塊,放入溫熱的油鍋中炸熟,再將蔥油配以用平油炸過、用酒和糖浸泡過的開陽,即蔥油燒開。蔥拌面很勁道。把湯瀝干,拌上蔥油。它們色澤鮮艷,滑嫩爽口,蝦味鮮美,蔥香濃郁,營養豐富。
15、三笑云吞
16、看來上海人對餛飩的大小特別清楚。上海的三鮮餛飩也和無錫的三鮮餛飩不一樣。餛飩餡不是鮮肉、開陽、榨菜,是純肉。所謂三鮮皆在湯。雞蛋絲、蝦皮、紫菜這三種山珍海味,都是用薄薄的皮包裹著的鮮肉,味道咸、香、滑。
17、蔬菜包子
18、素包是上海傳統小吃之一,以面粉為主料。素包的烹飪技藝以蒸菜為主,口味咸鮮。蔬菜包的特點:皮質柔軟,餡香爽口,是夏天的好去處。上海人把饅頭叫小籠包,素包子也叫菜包子。蔬菜包是用白面粉做的皮,餡是用切碎的面粉做的
19、上海醬鴨是最能代表上海風味的上海美食之一。醬鴨黃黑相間,鮮香脆嫩。食用后有清熱解毒、滋陰降火、止血止痢、滋補之功效。上海醬鴨肉質細嫩,咸中帶甜,清香醇厚,色澤紅亮,無油膩感,無辣味。其中梅光明村很受歡迎,每天都有三層樓外排隊。
以上就是【上海十大特色小吃,上海十大特色小吃攻略】相關內容。
这里有更多你想看的
|
- 上一篇:冬奧會是多久舉辦一次 冬奧會一般幾年舉行一次
- 下一篇:返回列表