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四川菜有哪些特色菜叫什么名字 四川的特色菜
日期:2023-02-21 06:46:00    编辑:网络投稿    来源:网络资源
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    1、川菜的特色是麻婆豆腐、水煮牛肉、宮保雞丁、豬肺片、毛血旺等。

    2、麻婆豆腐:是四川著名的特產之一。它的主要原料是豆腐,輔料有肉末、辣椒、花椒。

    3、水煮牛肉:是用瘦黃牛肉制成的特色傳統菜肴,屬于川菜。因為菜里的牛肉片是用麻辣湯煮的,所以叫水煮牛肉。

    4、宮保雞丁:以雞肉為主料,用花生、辣椒等輔料烹飪。其味道紅而不辣,辣而不兇,麻辣鮮香,肉質滑脆。它入口麻辣,雞肉的鮮度可以媲美花生的脆度。

    5、夫妻肺片:通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,腌制后切片。然后加入辣椒油、花椒粉等輔料做成紅油澆在上面。

    6、貓王以鴨血為主要原料,其烹飪技巧主要是烹飪。它的味道是辛辣的。它起源于重慶,流行于中國西南地區。這是一道著名的傳統菜肴。

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