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牛排骨的做法大全家常(牛排骨幾種做法)
日期:2023-02-21 01:55:07    编辑:网络投稿    来源:网络资源
小伙伴們好,最近小評發現大家對于牛排骨的做法大全家常,牛排骨幾種做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、紅燒牛肋排2、材料:牛排骨1000克,油鹽
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    1、紅燒牛肋排

    2、材料:牛排骨1000克,油鹽適量,胡椒粉,蔥,姜,花椒,糖,八角,料酒適量。

    3、制作步驟:將牛排剁碎,洗凈,蔥切段,姜搗碎備用;鍋中放入適量水燒開,排骨焯一下備用;將炒好的花椒和八角放入鍋中,取出,放入姜和花椒炒香;然后倒入焯水的排骨翻炒,過一會兒加入醬油上色,加入料酒去腥;炒熟后,加入開水、鹽、糖,煮開,轉入高壓鍋,放入小蔥,調味;用高壓鍋煮半小時,最后收汁。

    4、做法二:麻辣牛排骨

    5、材料:牛肋排750克,豆腐干10塊,桂皮5塊,香葉4片,蒜瓣4個,豆瓣醬1大勺,料酒,生抽2大勺,胡椒粉適量,大料2個,紅糖適量,姜適量,醋適量,生抽適量,干辣椒適量。

    6、制作步驟:將牛肋排洗凈后用清水浸泡2小時,濾去血水,然后放入沸水中焯5分鐘,洗凈備用;砂鍋加半鍋水,燒開,放入牛筋、料酒、明暗醬油,小火燉1小時;燒熱炒鍋,倒入八角、桂皮、香葉、姜片、花椒,干辣椒炒香,再加入少許豆瓣醬炒出紅油;將燉制好的帶湯牛筋倒入鍋中,翻炒均勻,加入洗凈的豆腐干,大火燒開,加入紅糖翻炒均勻;然后慢燉至湯汁變干,再倒一點醋,出鍋。

    7、做法:牛排骨湯

    8、材料:牛排骨250克,土豆1個,蔥少許,土豆1個,姜片,鹽,番茄1個,料酒。

    9、制作步驟:將牛肋排用清水浸泡,濾去血水,洗凈,撈出放入沸水中焯5分鐘;用清水在砂鍋中燒開,然后放入姜片和焯水的牛筋,中火燉3小時,中途加入2勺料酒;燉的時候,土豆去皮,洗凈切塊,西紅柿去皮,去蒂,洋蔥洗凈,切段,全部放入鍋中;然后燉半小時,最后加鹽調味。

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