小伙伴們好,最近小評發現大家對于泡茶水溫多少度合適,泡茶水溫介紹這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、泡茶的水溫取決于你喝什么樣的茶。高檔綠茶,尤其是各種芽葉嫩的名茶(綠茶),不能用100的開水沖泡,一般以80左右沖泡為宜。茶葉越嫩越綠,沖泡水溫越低,這樣沖泡出來的茶湯一定要綠而明亮,清新爽口,茶葉的維生素C被破壞的也少。
2、但在高溫下,茶湯容易變黃,口感苦澀(茶葉中的咖啡因容易浸出),維生素C被大量破壞。就像我們平時說的,水溫高“燙”茶葉。
3、喝各種花茶、紅茶、中低檔綠茶,要用100的開水。如果水溫低,滲透性差,茶葉中的有效成分浸出少,茶味淡。喝烏龍茶、普洱茶、花茶,每次都需要大量的茶葉,而且茶葉很老,必須用100的開水沖泡。
4、高級綠茶適合用80的水沖泡,通常是將水煮沸(水溫達到100),然后冷卻到需要的溫度;如果是無菌生水,燒到需要的溫度就可以了。
以上就是【泡茶水溫多少度合適,泡茶水溫介紹】相關內容。
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